Tu Cocina

INGREDIENTES:

• 2 Medidas de Tequila
• 1 Medida de Ron Blanco
• 3 Medidas de Jugo de Naranja
• Azucar Negra

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:

• 1 lata de leche condensada ( y la misma cantidad de agua)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar

Empecemos por batir ligeramente los huevos, le vamos agregando luego la leche condensada, el agua y la esencia de vainilla.

A continuación, derretimos el azúcar en una ollita y dejamos que tome color dorado. Acaramelamos con ella un molde de tubo (con hueco en medio). Dejamos que enfríe y vertemos la preparación, llevando al horno moderado en baño maría hasta que tenga consistencia. Ojo que se desmolda frío, ¡y con delicadeza!.

INGREDIENTES:

• 1 paquete chico de margarina
• 4 chancays dobles y grandes
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 tarro de leche condensada
• 5 huevos
• 3 manzanas
• 1/2 taza de agua de canela
• 1 cdta de vainilla
• 1/2 taza de azúcar (para caramelo)

Acaramelamos un molde y lo dejamos enfriar. Cortamos los chancays en rodajas y los engrasamos por ambos lados. Pelamos las manzanas y las cortamos en redondelas. Aparte, batimos muy ligeramente los huevos, añadiéndoles las leches, el agua de canela y la vainilla.

Acomodamos una capa del chancay sobre el caramelo, encima una capa de manzanas y así sucesivamente hasta terminar. Luego vertemos la mezcla de las leches. Se deja reposar por unos 10 minutos y finalmente llevamos a fuego mediano hasta que dore (40 minutos aproximadamente). También puedes incluirle pasas cocidas y nueces.

INGREDIENTES:

• 100 grs de manteca
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas
• 2/3 taza de leche
• 3 claras de huevo

Para comenzar batimos la manteca hasta que esté cremosa, agregamos poco a poco el azúcar y las yemas, una a una, batiendo bien después de cada adición, y añadimos la vainilla.

Aparte mezclamos el polvo de hornear, la harina y la sal, y combinamos con las nueces. Incorporamos esa mezcla a la preparación anterior, alternando con la leche.

Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos batiendo suavemente.

Luego vertimos este batido en dos moldes torteros de 20 cm de diámetro, enmantecados, y llevamos a horno moderado durante 30 minutos.

Una vez frías, unimos las capas y cubrimos la torta con la crema, y si lo deseamos podemos salpicarla con nueces picadas.