Posted by admin on Marzo 4th, 2008
1 Chocolate de taza de 150gr
Lo cortas bien bien chiquito
3/4 de pan de manteca de 200gr
Lo mandas al microondas por 1 minuto. Lo revuelves y lo pones otra vez 1 minuto. Vas a tener una mezcla liquida.
Agregas 1 taza de harina leudante.
1 1/2 taza de azucar
4 huevos
Batis a mano.
Pones la mezcla en una pizzera o lo que quieras…lo único que hay que fijarse es que el recipiente sea amplio porque sino te puedo quedar una torta.
Recipiente enharinado y enmantecado.
Al horno por 15 minutos.
Tip: a los 10 minutos sacalo del horno y deja caer el recipiente sobre una mesa. Vas a ver que se desinfla un poco.
A los 15 minutos (fuego moderado / fuerte ) los sacas clavas el cuchillo y lo miras
En función de como te gusten a vos…vas a saber que tan sucio tiene que quedar el cuchillo.
Listo el brownie!
tip 2: ponle azúcar impalpable después
tip 3: de chocolate blanco son un hit. Ni los mejores cocineros quieren que ustedes conozcan este dato.
Fuente | Psicofxp
Posted by admin on Octubre 27th, 2007
INGREDIENTES:
- 300 gramos de chocolate amargo
- 200 gramos de coco rallado
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
Luego de disolver en una olla el chocolate con la mantequilla, añadimos la leche condensada y cocinamos a fuego lento. No deje de mover hasta que tome punto; el preparado debe tener la consistencia del toffe. Cuando llegue a este punto, agregamos parte del coco rallado. En ese momento, le damos unas vueltas a la masa y retiramos del fuego. Dejamos enfriar y ,luego, formamos bolitas con la masa (esta operación se tiene que hacer con las manos mojadas, para evitar que el chocolate se pegue). Por último, espolvoreamos el resto del coco rallado sobre las bolitas.
Posted by admin on Octubre 27th, 2007
INGREDIENTES:
- 1 kilo de camote pelado
- 1 kilo de azúcar
- 3 yemas
- 4 clavos de olor
- 2 tazas de leche
- 1/2 vaso de vino dulce
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 raja de canela
Sancochamos los camotes en agua junto con el clavo de olor hasta que estén bien cocidos. Una vez cocidos, procedemos a licuarlos con la leche. Colocamos lo preparado en una olla (cocinando a fuego lento). Posteriormente, añadimos el azúcar, la vainilla y la canela (esperar a que tome punto).
Por otro lado, batimos las yemas y el vino dulce. Agregar el batido al dulce (cuando tome punto). Esperar unos minutos sin mover. Finalmente, servimos el postre en una dulcera (antes de servir el dulce debemos dejar enfriar).
Posted by admin on Octubre 27th, 2007
INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz
- 1/2 kilo de chancaca
- 10 granos de anís
- 6 granos de clavo de olor
- 3 tazas de agua
- 3 cucharadas de coco rallado
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de pasas
- canela entera y canela molida
- sal
Ponemos en una cacerola el agua, el anís, la canela, el clavo de olor, y añadimos el arroz sólo cuando rompa el hervor. Cocinamos a fuego lento hasta que el cereal esté bien sancochado. Aparte, hervimos la chancaca con agua (de preferencia el líquido debe cubrir el ingrediente) y cuando espese, lo añadimos al arroz. Es el momento de agregar las frutas secas. Luego de que tome el punto deseado, servimos el postre en una dulcera y si nos place espolvoreamos con canela molida. Algunos espolvorean coco rallado en lugar de la canela para obtener un contraste agradable.
Posted by admin on Octubre 27th, 2007
INGREDIENTES:
- 5 tazas de leche
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de arroz
- 3 rajas de canela
- 3 clavos de olor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- canela molida
Hervimos en una olla el agua con el clavo de olor, la canela y la sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos el arroz (previamente lavado) y esperamos a que el arroz se cocine (recuerde hervir a fuego lento). Posteriormente, añadimos la vainilla, la leche evaporada y el azúcar (el agua ya se debe haber secado). Movemos la preparación constantemente hasta que el postre obtenga la consistencia deseada. Finalmente, servimos en una dulcera y espolvoreamos con canela molida (dejar enfriar antes de servir).
Posted by admin on Octubre 27th, 2007
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de harina preparada
- 1/4 kilo de manteca vegetal
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de azúcar molida
Miel de chancaca para unir los alfajores Cernir la harina con el azúcar y; luego, poner la manteca. Ya granulada la mezcla, añadir la leche y amasar hasta unir todos los componentes Estirar la masa en una mesa enharinada. Cortar en redondelas y acomodar en una lata de hornear.
Hornear a 160ºC (375ºF) hasta que doren ligeramente. Retirar, enfriar y unir con miel. En los alfajores de miel no se acostumbra a decorar con azucar en polvo, y generalmente el tamaño de estos es más pequeño que el de aquellos. A lo mejor para evitar que los invitados se empalaguen. También se acostumbra hacerle pequeñas incisiones en la parte superior del alfajor con una aguja, punzón o pajita, a manera de decoración, antes de meter al horno.
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